Uniti dalla passione per il nostro lavoro e dalla volontà di far Bene

Fatica, attenzione, preparazione e cura dei dettagli si celano dietro ad ogni nostro passo.

Il nostro chef Riccardo elabora e crea abbinamenti ricercati e inusuali, che accomunano tanti palati. Davide e Daniele seguono le orme di Riccardo eseguendo le preparazioni e componendo i piatti. Marina e Mamica si prendono cura in sala dei nostri ospiti, unendo il giusto connubio tra professionalità e casa.

Ognuno di noi contribuisce al cuore e all’anima dell’Osteria Dello Sperone. Siamo qui per voi, pronti a trasformare la vostra esperienza in qualcosa che poi valga la pena di esser raccontata.

A volte nella vita devi rischiare tutto
per il sogno che solo tu riesci a vedere

Marina

Non amo essere definita ristoratrice, mi sento semplicemente la padrona di casa… Casa che voglio condividere con Te.
Ho lavorato a lungo per riportare “alla luce” questa storica Osteria e ad ogni singolo dettaglio attorno a Te sono stati dedicati tempo, ricerca ed amore.
Domandami dei rami di gelso alle pareti, delle colonne di pietra all’ingresso, del battistero… Sarò  felice di raccontarti la loro storia!Non esitare ad esporre il Tuo pensiero, consiglio o critica che sia! Questo mi aiuterà a far si che Tu possa star meglio.

Un ringraziamento infinito al meraviglioso chef e amico Alessio Odelli. L’osteria vive anche grazie a te.

Riccardo

Ero alla ricerca di una figura principale per la mia cucina, volevo darle un volto nuovo… Avevo sentito parlare di Riccardo, giovanissimo cuoco ventiduenne. Abitava a Tornavento esattamente a tre minuti d’auto dall’osteria. Non avevo nessuna referenza importante e senza conoscerlo ho iniziato a fantasticare e dipingingere questo ragazzo sulla tela della mia osteria.. Sono una sognatrice e ad occhi aperti mi sono tuffata in un mondo immaginario!
Sembra in effetti una modalità poco razionale e inadatta per una imprenditrice, ma sono la prova vivente che i sogni nati dal cuore si possono realizzare!
Capisco che potrà sembrare vanitoso dire che Riccardo è davvero talentuoso, ma ahimé mi è impossibile trattenere ciò che sento!

Quella tela su cui disegnavo Riccardo è diventata un quadro che ogni giorno guardo con ammirazione.

Davide

Mi piacerebbe dire che Davide è diventato grande con i manicaretti da me cucinati,ma in realtà sin da piccolo cucinava per tutta la famiglia! Indiscusso e abilissimo pescatore, Davide ha una grande preparazione sul pesce che sceglie e sfiletta personalmente. Non mettergli fretta,i suoi piatti devono uscire impeccabili! Ventidue anni,quanta strada dinanzi a te, continua ad amare il tuo lavoro e non lavorerai nemmeno un giorno della tua vita.

Daniele

Daniele ha vent’anni,si è presentato in osteria che ne aveva quindici! Con lo stage scolastico è iniziata la nostra conoscenza,oggi è per me come un figlio. Daniele in tutti questi anni ha dimostrato dedizione, passione e serietà. Sempre impeccabile nella sua divisa e nel suo modo di essere, Daniele è di grande esempio.

Uno dei tanti pregi di Daniele? Versatilissimo!

Mamica

Mamica è una carica esplosiva di energia! La passione che ha per il suo lavoro trasmette un entusiasmo contagioso. È il mio braccio destro e a volte anche il sinistro! Disponibile e accomodante è sempre pronta a soddisfare le richieste dei nostri ospiti. Se non ci fosse, bisognerebbe inventarla! Grazie Mamica

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Sentiti a casa nella nostra Osteria

Allo Sperone la storia si mescola con un tocco di modernità, creando un’atmosfera che è tutto un perfetto equilibrio tra tradizione e stile contemporaneo. Recentemente rinnovata, nella nostra Osteria ogni dettaglio parla dell’amore e della dedizione che mettiamo nel nostro lavoro.

Lasciati trasportare in un viaggio gastronomico dove nulla è lasciato al caso, dove la natura, la storia e la buona cucina si incontrano in un connubio perfetto.

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